今年夏天，苏打水成为一匹意外走红的“黑马”。各大品牌纷纷推出各种口味的苏打水。不少便利店和超市表示，在其他种类的饮料销售情况变化不大的情况下，苏打水同比增幅明显。
便利店一天卖出上百瓶 销售增幅排名第一
天瑞国际大厦的十足便利店，主要的客户群体是附近写字楼里上班的年轻人。店长诸允季介绍，因为今年夏天高温天气很长，店里的饮料销售比往年同期有所增加，便利店里总共有100多种饮料单品，同比增幅在一成左右。卖得最好的饮料品种主要是低温奶、矿泉水、碳酸饮料和苏打水。
尤其是苏打水，褚店长介绍，工作日期间，门店里往往一天能卖出100多瓶，总的销售量在饮料品种的排名中，从往年的第五六名，今年排到了第三位，仅次于矿泉水和碳酸饮料，销售增速更是排名第一，同比增幅在40%左右，“以前苏打水每天只要结束营业的时候加一次货就够了，现在店员一天往往要加两三次货。”
事实上，天瑞国际大厦店的情况并非个例。从十足便利店统计的总体情况来看，苏打水的热销更加明显。据统计，今年夏天，杭州的十足便利店饮料中，饮用水虽然占比最高，达到35%，但增幅仅为9%，远不及销售量排名第二的茶饮料的增幅(19%)，而苏打水的增幅则达到50%，成为今年夏天销量增幅最快的饮料品种。
老牌企业新晋国货
全都在做苏打水
苏打水品类细分为天然苏打水和合成苏打水，二者分属于包装水和饮料，是不同类别的产品。目前市场上以合成苏打水居多，天然苏打水品牌并不多，主要因为天然苏打水产地稀少。
眼下，在杭州的各大便利店和超市里，苏打水的品牌已经非常丰富，老品牌有屈臣氏、怡泉、名仁等;老牌饮料企业娃哈哈、农夫山泉、可口可乐也各自推出了不同口味的苏打水产品;曾以气泡水创下行业奇迹的新国货品牌元气森林、和乐宜生、清汀等，也都纷纷涉足苏打水产业。
从口味上来看，苏打水以原味为主，也有一些带果味。例如农夫山泉的三款苏打天然水饮品，分别是白桃、日向夏橘、柠檬三种口味，还有一款苏打气泡水，则是春见油柑味。娃哈哈的两款苏打水饮品，分别是玫瑰味和柠檬味的。不过，尽管口味五花八门，主推健康理念却是他们共同强调的，基本上苏打水的瓶身上都会显眼地标注：“0糖0卡0脂”“无糖、弱碱”“PH值9.0”等字样。
苏打水复制气泡水
成下一个饮料爆款?
饮料行业一直是一个刺刀见红、竞争非常激烈的行业，往往是“你方唱罢我登场，各领风骚没几年”。近几年，零售市场上最火爆的瓶装饮料无疑是以元气森林为代表的气泡水。在过去的三年里，元气森林取得了令人瞠目结舌的高速增长：2019年元气森林的销售额仅为6.6亿元。到了2021年，已经达到70亿元，三年时间增幅达到了10倍以上，引得各大饮料品牌纷纷效仿，投身气泡水领域。
而到了2022年，随着各大品牌的进入，苏打水会上演新的气泡水“神话”吗?
前瞻产业研究院发布的《中国苏打水行业市场发展前景与投资预测分析报告》显示，2019年国内苏打水整体市场规模为150亿元左右，预计到2025年将达到320亿元。
苏打水品牌都在喊对身体好 医学专家建议不可过度饮用
有营养学家表示，苏打水的含糖量比普通甜饮料要低一些，更健康一些。从口感来说，苏打水比纯水要好，尤其喝无糖的苏打水，是比较健康的补水方式。
杭州市第三人民医院营养科副主任郑甦医生认为，苏打水适量饮用关系不大，但毕竟是一种饮料，绝不可替代日常的饮用水摄入：“尽管宣传上是0糖0卡，但有的苏打水从配料表上来看，是用安赛蜜等甜味剂来代替白糖，提高口感，大量饮用对人体的肠道敏感度等方面，还是会造成影响。”郑甦医生还表示，所谓苏打水，无论是天然还是人工生产的，归根结底是指水里含有碳酸氢钠(小苏打)的成分，按照现在的健康理念，平时食用要少盐少纳，摄入太多碳酸氢钠并非好事。
此外，在平衡人体酸碱度上面，人们往往存在认识误区，并不是饮用碱性水就能补碱，这里有复杂的消化吸收原理。因此，日常饮用苏打水，一般当成饮料，偶尔喝一瓶没问题，不建议长时间大量饮用。(记者 程超 制图 张琳)
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