(资料图)
1、姜捣碎备用。
2、将腌好的蹄子洗净，用淡盐水浸泡后再煮。只有蹄子里的盐会在盐水里释放出来。泡一个小时，放入冷水锅中，放入捣碎的姜，滚一会，取出洗净备用。
3、沿着骨头把蹄子切成两半，这样容易蒸透。蒸一个小时后取出。
4、去掉脚踝的骨头，切片后上桌。
5、这道菜色美、香、咸、味美，是居家选择的美味菜肴之一。
以上就是【清蒸蹄髈是怎样做的，清蒸蹄髈的做法步骤】相关内容。
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