1、食材西红柿1个土豆2个茄子2条油适量盐适量葱花适量蒜子适量制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤1准备好材料。
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2、一切就绪。
3、2西红柿切十字, 热水烫一下, 去皮, 切块。
4、3平底锅, 放油, 放土豆煎煎。
5、煎到两面变黄即可盛盘里, 备用。
6、4平底锅, 再放油, 煎茄子。
7、煎软后, 盛出。
8、5炒锅, 放油, 炒西红柿。
9、6加一些蒜, 把西红柿炒出汤。
10、7放土豆, 茄子, 翻炒。
11、8炒至土豆, 茄子变色。
12、9锅里加汤, 炖15分钟。
13、10炖好后, 把菜压成泥。
14、11加葱花, 炒一两分钟12出锅, 上面再放点葱花。
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