人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
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《历书》中说：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。” 意思就是夏收的作物，已经长大，那么也是在告诉我们，此时可以去尝新了，所谓的“尝新”，就是去吃新收获的农产品或其他应时鲜货。为此，我们说的立夏尝新，事实上就是吃立夏这个时候成熟的时令蔬果，或者鲜货。
在我们当地有 “尝新吃六样，入夏日子旺”的说法，立夏是夏天的第一个节气，它也代表着入夏的开始，人们希望在这样的日子当中，多吃一些时令的食物，从而能够让自己的日子越来越旺，哪怕是过苦夏，也能顺顺利利。
尝新，指的是吃新收获的农产品还有其它的时令鲜货，换句话来理解，只要是立夏时节成熟的蔬果还有鲜货，都可以称之为尝新，它属于一个泛指，你当地有什么作物现在成熟了，那么就可以去吃了。
为此，我们经常会看到，在立夏的时候，不同的地方吃不同的菜肴，有吃黄瓜的，有吃鸡蛋的，还有吃苋菜的等等，立夏尝新吃这些的话，都是可以的，而在我们赣北地区吃些什么呢？
6样分别指的啥呢？
立夏吃樱桃，为夏天开始讨个好彩头。有道是“一朝春夏改，隔夜鸟花迁”，这个时候，尤其适合吃点樱桃，它含铁量相当的丰富，而且还含有维生素C，它的采摘期比较短，在立夏节气的时候，记得去品尝一下。
立夏吃青梅，此时正是青梅成熟时，记得唐代诗人李白在《长干行·其一》中有写到：“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。”青梅的酸涩，正如同最初的爱情，令人向往还有垂涎，趁此机会不如品尝一下。
茭白被称之为水中鲜，在我们当地非常的常见，它也是立夏节气必吃的一个食物，口感相当的鲜嫩，此外，茭白还有着清热解烦止渴食疗作用，非常适合即将到来的立夏时节食用。
做法：茭白切成丝，来点猪瘦肉还有青辣椒丝，锅中放入植物油，烧热之后，放入猪肉丝翻炒，倒入茭白，接着放入青椒丝，翻炒均匀，放入盐加入酱油，再来点一点鸡精，炒匀之后就可以出锅了。
当然如果说立夏最具代表性的尝新食物，我觉得应该是蚕豆，这个是在当下成熟的蔬菜，为啥要吃蚕豆，说法不一，有的说，是为了消除眼疾，也有的人讲，吃蚕豆其实是寓意着五谷丰登，希望接下来的收成更好。
蚕豆做法：把蚕豆清洗干净，米淘洗干净，接着把蚕豆放入大米中一起煮，这样就可以制作成为，最为简单的蚕豆饭。
立夏民间也称之为“醉夏”，这个醉夏，没有酒怎么行呢？所以在这一天，很多地方的人，会选择吃上一点酒酿，希望可以在接下来的日子当中，风调雨顺、身体健康。
立夏节气，自然还少不了鸡蛋的参与，其实哪怕是放在现在，立夏吃蛋也都是有道理的，因为立夏的时候是春夏交接的时候，这个时候人体消耗的能量比较大，还容易感觉到困乏，吃点鸡蛋补充蛋白质，还能增强体力，从而起到抗病作用。
【食刻说】
立夏节气就要到了，大家记得去尝新，这6种食物是非常应景的，当然根据当地的一个特色，也可以选择苋菜之类的，这个也算是立夏节气的时令蔬菜，顺应节气饮食，入夏的日子也会越来越旺。
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