用料：酸菜适量、盐适量、姜、鸡精适量、肉适量、黄瓜半根、辣椒酱两小勺、酱油适量
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酸菜炒肉的做法步骤
步骤 1
将适量油烧热后放入姜丝爆香
步骤 2
先后加入肥肉、瘦肉，变色后盛出待用。（建议肉切丁）
步骤 3
再次放油烧热后，放入辣椒酱（没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替）
步骤 4
辣椒酱翻炒一下，然后倒入事先泡好的酸菜（酸菜建议切得越小越好）
步骤 5
翻炒三分钟，然后加入肉末
步骤 6
加入黄瓜丁，食盐，酱油，鸡精，翻炒三分钟后起锅（这里建议黄瓜切丁时，把里面的瓤去掉）
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