杭州很多新兴茶馆都“玩”起了新花样 老茶客们会买单吗？

渐变粉色大屏背景、金属吧台、沿着弯曲水道“顺流而下”的茶饮餐点……你可能想象不到的是，这家现代感十足的店竟然是一家新式茶馆。除此之外，杭州很多新兴茶馆都“玩”起了新花样，“网红风”装修、水上茶寮……当新式茶馆日渐“网红化”，你会买单吗?

曲水流觞、“网红风”装修、水上茶寮

新式茶馆这样“玩”

工作日下午2点，“Hello Tea Bar茶·酒调饮研制所”店内却已经座无虚席，前来“打卡”的基本都是年轻人，“点单、等餐、摆好pose、拍照”一气呵成。据悉，这是一家下午做茶饮、晚上做酒吧的新式茶饮空间，凭借着现代感十足的装修风格、曲水流觞的独特上餐形式在各个社交平台不断走红，单单在“大众点评”平台就能找到上百条“打卡记录”。到店的客人们可以点好茶饮和点心，然后静等餐饮顺着水流流到自己面前，体验一把古代文人墨客的“雅兴”。店内工作人员说：“我们店是今年7月底刚开的，‘曲水流觞’的上餐形式是店内的一大特色，主要也是想还原中国古典文化，每天都有非常多的客人奔着来打卡拍照。”

此外，新晋“网红”茶馆还有船上茶寮、氛围感茶馆等等，这些茶馆都以“拍照好看”“出片”为“主打”特色，吸引了很多年轻人的目光。近期，位于坝子桥码头的“青出上水”茶馆就走起了“船上茶馆”的路线，只要购买好相应的套餐，就能在河上一边泛舟、一边饮茶。“双人船套餐售价520元/次，全程体验1.5个小时，每天的船只档期都被预约得比较满，基本上都是前来打卡拍照的年轻人。”工作人员说。

“网红感”浓郁

老茶客们并不买单?

新式茶馆在收获了很多热度的同时，也引起了部分“茶客”的质疑：新式茶馆在形式革新的同时，是否忽略了内容?在这些新式茶饮空间的体验评价中，也不乏“拍照确实好看，茶就算了，不适合老茶客”“网红感太浓，只能图个形式新鲜”“空有其表，内容大于形式”这样的声音。

在浙江工业大学人文学院的张雷教授看来，茶馆在形式风格上的不断创新一方面释放了积极的信号，体现了现代人对于“茶文化”的关注和追求;另一方面也体现了商家在营销模式上的不断创新，推动了“体验式经济”的不断发展。“现在本身就是一个创新驱动的时代，把现代年轻人更喜欢的元素和‘茶’相结合，形成一种新的氛围，更能推动茶文化的不断渗透和发展，但商家在营销的过程中也要注意内容上的传承，不能重形式而轻内容。”张雷说。(见习记者 王澜　文/摄)