“你吃醋了吗?”继“你吃了吗”之后，这或许能成为下一个日常问候语，毕竟国人的饮食习惯中醋必不可少。为此，“醋王”拼了，除了推出“醋味文创雪糕”三件组，还跨界饮品赛道，推出轻醋口味气泡水，强调低糖低卡0防腐以及蜂蜜养生醋等。“醋意”那么大的恒顺醋业频频跨界被认为是“公司因为经营问题跨界谋发展”，但业内人士则表示“一味蹭热点乱跨界，根本无法扭转业绩下跌残局。”
“醋王”开卖醋味雪糕和汽水
只有你想不到，没有恒顺醋业做不到的跨界。
在“刺客”雪糕频繁上热搜之时，“醋王”在其微信小程序“恒顺味道商城”也推出了自己的醋味雪糕，有“酱油芝士”“香醋”和“黄酒”三种口味，每支售价18元。据了解，上述3款雪糕目前只在线下的恒顺博物馆、线上的“恒顺味道商城”销售，邮寄也仅限江浙沪地区。是黑暗料理还是“惊艳亮相”暂且不论，网友们最为关注的还是其售价，“比你家醋还贵”“我再好奇也舍不得买18元一根的雪糕”。截至7月24日，“恒顺味道商城”显示已售数量仅为200多单。
“醋王”的“出圈”行为还有不少，紧锣密鼓入场饮品赛道，推出了“恒顺味道”的气泡水，“听起来就醋味十足。”在恒顺醋业经营的“酸甜抱抱旗舰店”的天猫平台上，菠萝、百香果和荔枝3种口味轻醋果味气泡水悄然上架，外形胖乎乎的，标识着“7甜3酸”的字样。记者登录天猫旗舰店，三款“轻醋”系列口味，每瓶330ml，6瓶装日常价36元，优惠后到手价26.9-29.9元不等，但网络销售量仅有一千多单。
业绩承压 谋发展频繁跨界
实际上，恒顺醋业在主业之外的尝试还不仅仅就这些。此前，今年该公司还加码了预制菜赛道。4月，恒顺醋业在投资者互动平台上表示，“伴随‘懒宅经济’的发展，预制菜已开始兴起，公司已积极研发和布局该产品系列。”
记者梳理了一下，从2001年上市至今，恒顺醋业先后涉足过汽车贸易、生物医药和光电器材，但结果都不乐观。砍掉这些业务后，该公司又试图进军酿酒、玻璃和建筑安装，仍旧反响平平。
在业内人士看来，恒顺醋业不断跨界背后是其主业不振、利润下滑急需要寻找到第二增长曲线。财报显示，2019-2021年，恒顺醋业营收分别为18.32亿元、20.14亿元、18.93亿元，同比变动幅度分别为7.51%、9.94%、-6.45%;归母净利润分别为3.25亿元、3.15亿元、1.19亿元，同比变动幅度分别是5.68%、-3.01%、-62.28%。可以看出，恒顺醋业已连续两年净利润出现下滑。
其中，主营调味品(醋类、料酒等)在2021年收入和毛利率均出现不同程度下滑。以2021年数据为例，恒顺醋业主营调味品(醋类、料酒等)实现收入18.46亿元，较上年同期下降5.28%，毛利率为36.96%，同比下降3.87%。为此，2021年11月，恒顺醋业为了应对原材料上涨的影响，将旗下部分产品提价5%-15%。但恒顺醋业净利率依旧下降9.61%至6.25%，回到2014年的个位数水平。
主业不强副业太多
其实，国内食醋行业四分天下，镇江香醋、山西老陈醋、永春老醋和四川保宁醋，它们各具地方特色，且目前在销售网络上均已突破了单一的地区限制。而恒顺醋业的主战场一直在华东地区，2021年营收占比过半，达52.29%。
值得关注的是，恒顺醋业在今年6月的业绩说明会公开表示：“未来收入的增长点在其他品类上的拓展以及主营醋、酒类加速在餐饮电商渠道的深度拓展。”这表明该公司未来持续拓展甚至跨界的可能。在前不久，该公司在财报以及业绩说明会均强调了聚焦主业的战略，要“做深醋、做高酒、做宽酱”。
又要拓展，又要聚焦，看来恒顺醋业仍然很纠结很矛盾。不过，在业内人士看来，恒顺醋业目前面临的最大问题是主业不强，副业太多，缺乏核心增长点。“在主业没有实现突破，未能实现自身产品与热点概念结合可行性或适用性情况下，恒顺醋业跨界只是蹭热点，而非转型跨界。”
而正如业内人士预言的那般，虽说“醋王”的“动作”不少，但资本市场的表现却不尽如人意。昨日，该股收于11.79元/股，涨幅0.43%，总市值118.25亿元。值得一提的是，恒顺醋业曾于2020年8月21日最高涨至27.42元，总市值一度突破275亿元，但不到两年时间，其股价最低跌破11元关口，累计跌幅达60.17%，总市值蒸发逾150亿元。就在7月20日晚间，恒顺醋业公告称获批非公开发行不超1.3亿股新股。(记者 叶晓珺)
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