6月5日,经专家组综合研判,首都严格进京管理联防联控协调机制、北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组研究决定,6月6日起,北京除丰台区全域及昌平区部分区域外,餐饮经营单位开放堂食服务。
随着北京复工复产进一步推进,北京餐饮业也逐步走上正轨,北京堂食的恢复预示着疫情已经得到非常好的管控效果,未来随着整个堂食的全面开放,北京的餐饮行业预计将迎来新的一波热潮。6月5日通知发布后,不少市民提前预定了呷哺呷哺等火锅大餐,准备好好感受一下熟悉的烟火味儿。为此,北京多家餐饮机构提前开展准备工作,全力以“复”迎接首批食客的到来。
据了解,6月5日下午2点,呷哺集团位于北京大兴区的中央厨房紧急生产,在两个多小时后,近5吨的呷哺调料生产完毕,并按时送往北京恢复堂食的200余家呷哺呷哺和湊湊门店。呷哺集团相关负责人表示,获知北京部分区域6月6日开展堂食后,公司紧急加大备货,从晚上开始,调料、锅底、牛羊肉,以及从基地直采的蔬菜将陆续配送到北京呷哺呷哺和湊湊门店,为第二天的堂食做准备。
为配合北京市的防疫要求,食品经营者们从物流供应、食品安全、环境消杀、人员准备等多方面入手,严格落实防疫主体责任,遵守人员限流、控制距离、配戴口罩、测温验码、消杀通风、健康宝登记等疫情防控措施,保证在堂食恢复后也不放松安全管理,并统筹协调做好人员管理。
2022年以来,面对复杂严峻的全国疫情防控形势,呷哺集团充分发挥全国化产能布局优势,在做好疫情防控的同时,用严苛标准与不懈追求,做出好的火锅,用精美健康的食材守护消费者身心愉悦。
据悉,呷哺集团多措并举积极践行企业社会责任,始终冲在抗疫一线。3月31日,在上海市政府和内蒙古自治区政府的召集下,呷哺集团锡盟伊顺工厂以最快的速度紧急调配200吨羊肉和运输车辆,分两批紧急乘专机送往上海。4月25日,呷哺集团旗下呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐厅同时加大原材料的备货情况,积极保证菜品供应。5月3日,上海疫情防控初见成效,呷哺集团在政府的号召下,迅速协复工物资和人员,积极开展复工复产相关工作,2家呷哺呷哺和5家湊湊的保供餐厅先后开业,业务可覆盖上海市主要区域,00后女员工冲在复工一线,成为上海保供餐厅里的中坚力量。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。