天津北方网讯：春节临近，天津人的年夜饭预订也进入了倒计时阶段。今年年夜饭市场再现火爆场面，其中不仅是传统饭店预订持续走高，星级酒店也出现了预订翻番的火爆，商场内的餐饮商家的年夜饭预订更是出现了开门红。
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传统饭店仍是首选
记者在采访中发现，熟悉天津人口味的传统餐饮品牌仍是天津人的首选，宝轩渔府红桥店除夕当天的年夜饭已经全部订满。接待预订的工作人员说，现在就连除夕当天中午的团圆饭也已经销售一空，跟去年预订的情况基本上差不多，但今年的咨询量比去年多了很多，尤其是最近，咨询预订的电话不断。
坐落于居民区附近，主打家庭聚会的餐厅更是一桌难求，大铁勺华苑店的销售人员告诉记者，去年12月中旬还有位置，从12月底开始，订年夜饭的人突然多了起来。这位销售人员告诉记者，其实他们从去年9月就推出了春节期间的套餐菜单，并且同期开始预订。但真正出现预订高峰是今年元旦前后，目前除夕当天包间和大厅的年夜饭都已经订满，外卖也已经订到了15时取餐。
据了解，餐厅在除夕当天大多把用餐时间分成4个时段，分别是11时到14时30分、14时30分到17时、17时到19时30分、19时30分到22时结束营业。这当中从各大饭店预订和咨询的情况来看，17时开始的就餐时段最抢手，也是最早预订空的。而目前还有空位的大多是下午时段，但已经有不少客人选择了这个时间。
商场餐饮预订新高
相较传统饭店，星级酒店的年夜饭预订量今年也迎来了新高，燕园国际大酒店中餐厅的工作人员告诉记者，到目前为止今年年夜饭的预订比去年翻了将近一番，现在不仅中餐厅的包房除夕当天已被预订一空，甚至几个宴会厅都已经被订满了，这是前两年从来没有出现过的情况。这位工作人员说，酒店的年夜饭只安排一个时段用餐，对客人没有用餐时间的要求，客人用餐也不紧张，同时酒店的用餐环境也更宽敞。
商场内的餐饮商家也在元旦前后迎来了年夜饭预订的开门红，天河城乾园的工作人员说，他们店元旦前开始接受预订年夜饭，目前包间已经预订一空，除夕当天大厅的余位剩下不多，春节假期内其他时间段的预订也不少。他还告诉记者，虽然天河城当天会提前结束营业，但是商场允许春节连市的餐饮商家营业至21时，来店用餐的顾客不会受到影响。
全款套餐略显遗憾
虽然除夕年夜饭预订火爆，但对于讲究吃的天津人来说也有遗憾，那就是年夜饭预订只能从商家提供的各种不同价位的套餐中选择，而且各个套餐中的菜品不能更换。目前各大连锁餐饮品牌的年夜饭套餐价格几乎都在千元起步，而且这还只是大厅的价格。有的餐饮品牌年夜饭套餐起步价甚至已达3000元。同时，采访中所有商家都告知预订年夜饭需要付全款，对此有些餐厅负责预订的工作人员告诉记者，年夜饭预交全款是现在所有饭馆的惯例，目的是按照订桌数进货，也防止备了货客人不来。如果出现不能用餐的情况，工作人员也明确告知，不能退款，但可以延后使用或者打包。
一位预订了年夜饭的市民告诉记者，今年的套餐比前两年贵了一些，但几年来家里人都没有好好聚聚，今年家里人都能聚齐，到外面好好吃一顿，红红火火热热闹闹过个好年。
较前两年而言，2022年年末防疫政策的优化调整，极大“松绑”了餐饮消费。春节即将到来，年夜饭预订呈火爆状态，一餐一食都是烟火气，消费回归，一顿团团圆圆的年夜饭更是人们共同的期盼。（津云新闻编辑孙畅）
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