从“大粮仓”迈向“大厨房” 粮食产业链条加快延伸——记者实探第五届中国粮食交易大会

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原标题：从“大粮仓”迈向“大厨房” 粮食产业链条加快延伸——记者实探第五届中国粮食交易大会

“目前，我们公司推出的豆制品产品有100种左右。今年5月，我们看准预制菜市场，研发出了速食的豆腐脑、麻婆豆腐、京酱肉丝等新产品，一上市就成了‘爆款’，日均销售额接近1万元。”河南世通食品有限公司相关负责人对记者说。

第五届中国粮食交易大会近日在河南省郑州市开幕。其中，优质粮油产品展销成为此次大会的“重头戏”，来自全国的约2600家企业集中亮相。从参展情况看，各地正在从“卖原粮”向“卖产品”转变，从“大粮仓”向“大厨房”转型，粮食产业链条加快向上下游延伸。

当前，我国正由农业大国向农业强国稳步迈进。新发展阶段，满足人民群众对粮食产品的更高期待，不仅要确保粮食稳产增产，更要推动粮食产业链不断完善，畅通从生产到消费各环节的有效衔接。

“我们举办中国粮食交易大会的目的在于，一方面，拓展产销合作平台，强化粮食‘产购储加销’协同保障，提高粮食产业链供应链韧性；另一方面，活跃粮食市场，畅通流通循环，优化供给结构。”国家粮食和物资储备局党组书记刘焕鑫说。

从米面油、调味品，再到预制菜、方便食品……在优质粮油产品展销上，一大批富有地域特色的优质粮油产品受到参会客商和观众青睐，也集中展示着粮食生产加工企业在粮食产业链的创新发展。

“茶籽一身都是宝。从茶油到茶枯，我们将一颗颗茶籽‘吃干榨净’。”来自湖南的靖州县金茶油科技开发有限责任公司相关负责人对记者说，“初榨茶油可用来做油炸食品，一级油可以用来凉拌，榨油剩下的茶枯，我们做成了小袋包装，放在网上销售，消费者可以买回家用来洗头、洗碗。”

在河南展区，三全、白象、想念等多家知名粮油企业参展。记者了解到，目前，河南省小麦粉、挂面等产品产量位居全国第一，全国40%的方便面、60%的汤圆和70%的水饺产品均来自河南。2022年，河南全省粮食产业经济总产值达3009亿元，同比增长13.3%，稳居全国第一方阵。

本届大会上，第三届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会同期举办，把展区的最佳位置留给22个省（区、市）的388个脱贫县、786家企业，组织18场脱贫县农副产品现场推介会，安排18场企业直播带货，努力打通消费帮扶产销对接“最后一公里”。同时，组织项目投资和招商引资推介签约会，推动产销区之间建立和巩固长期稳定的合作关系。（□记者 汪子旭）

（经济参考报）