主流媒体揭造假黑幕:牛皮 骡子马 马皮 熬出知名阿胶

2019-08-02 18:55:01

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▲3月5日,东阿鲁御公司,工人们正在将包装好的阿胶糕装上大货车。新京报记者 大路 摄

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劣质阿胶厂家包通过检测

东阿县一从事阿胶行业二十多年的厂家负责人介绍,为降低成本,一些东阿阿胶食品生产企业还从周边地区进原料,阿胶块每斤售价仅20元。

3月9日上午,新京报记者走访阳谷县山东御贡堂阿胶制品有限公司(以下简称御贡堂公司),购买“低端阿胶块”。

御贡堂公司位于阳谷县324省道与东信路交叉路口南侧,整个厂区有60多亩。该厂负责销售的潘先生称,很多东阿阿胶糕厂家的原料阿胶块,都由他们供货,去年一年的销量有200多吨。

在御贡堂公司的办公室内,潘姓男子提供了多种不同价格的“阿胶块”样品,据其介绍,最“低端”的阿胶块是牛皮下脚料熬制的黄明胶块,稍好一点的有进口驴皮下脚料与驴骨、驴毛熬制的含有驴皮源的阿胶块。新京报记者对比含有驴皮源的“低端阿胶块”与黄明胶块,两者外观几乎没有区别。

“从我们这里走货,可以提供生产资质、检测报告等手续,包检测出驴皮源”,潘先生说,有食品批号的“食字号”的阿胶块用铁盒包装,规格240克38元一盒,带有保健品标识的“健字号”阿胶块,铁盒装250克,75元一盒,两者均为“低端阿胶块”。

3月10日下午,阳谷县阿城镇的华珍堂阿胶制品有限公司。在该厂的办公室,厂家负责人拿来一款有保健品批号的240克铁盒包装,宣称是与某知名药厂合作的定制产品,定制价是208元一盒,新京报记者拿货最低价可以给到80元一盒。“这种胶块是驴腿、驴头等边角料熬制而成。”

据多家厂商介绍,在山东境内并无“食字号”的阿胶块,只有“健字号”或“药字号”,打着“食字号”的便宜阿胶块,均不是纯驴皮熬制。

新京报记者注意到,山东东阿县的假冒伪劣阿胶曾被媒体多次曝光。同时,东阿县近年也曾集中开展多层次多种类的阿胶类产品专项整治行动,包括对阿胶类产品生产经营企业采取“一品一档”、“一企一档”、“一店一档”等管理措施,并在全县推行原辅料登记公示制度,签订《保健食品质量安全责任书》,明确企业第一责任人职责,保障辖区内的生产企业全面推行阿胶原料或驴皮原料的厂区公示制度。

“用纯驴皮熬制才能称为阿胶。所以是否用纯驴皮成为鉴别阿胶真假的关键钥匙。”天津中医药大学一位不愿具名的教授介绍,阿胶市场乱象屡禁不止,鉴别困难是其中重要原因,目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分,很难检测出具体含量。有些厂家制作伪劣阿胶的时候也会加入一定的驴皮,就是为了能通过检测。

山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步讯告诉新京报记者,《中国药典》中阿胶项下的鉴别方法是采用特征肽链的方法进行鉴别。目前《中国药典》也在考虑将马皮纳入鉴别范围,“可能也是考虑到市场上有用马皮冒充驴皮造假的情况”。

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